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清蒸麻辣香肠,新手都能轻松搞定的下饭菜

日期:2019-11-03编辑作者:养生食谱

去骨鸡腿肉 2只,干豆豉 1.5大匙,蒜末 1大匙,姜末 1大匙,青葱 1只,辣椒 1只,<调味料> :,酱油 1茶匙,素蚝油 1大匙,米酒 1大匙,糖 1大匙,香油 少许,太白粉 少许

1.红枣洗净;甜豆荚挑去头尾后洗净;山药和牛蒡去皮、洗净后切块。

4.最后撒上葱丝和香菜末即可。

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松茸蒸豆腐

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双喜妹烹饪小贴士:

酱油膏1大匙、糖1小匙

材料

电锅外锅放一杯水,蒸至电锅跳起,加入葱花、香油,回锅蒸10秒即完成。

腌料:

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调味料醃渍30分钟以上备用。

橄榄菜2大匙、姜末10公克、糖1大匙、盐1小匙、香油1小匙

1、胡萝卜洗净,切成小薄片。小香菇洗净,去蒂,沥干水分。

豆豉的味道以咸香为主,味道重因此不须再搭配太多调味料,尤其以蒸鱼最方便又美味,干豆豉需要先泡水再使用,口感与味道才好,另外还有豆豉酱可以选择,味道更加香浓,但会使菜色变深。

水适量、盐少许、香油1大匙、芝麻酱1小匙、白胡椒少许、白芝麻1小匙

365体育直播,2、用剩下的面筋泡应在阴凉通风处存放,如果温度过高或暴露在太阳直射下,很容易出蛤喇味,这是油炸类食品变质的迹象。

材料

材料:

鲈鱼1条,辣椒2条,姜末1又1/2大匙,蒜末1又1/2大匙,柠檬2个,葱2根,香菜末少许,酒1又1/2大匙,柠檬汁2大匙,盐1小匙,糖1小匙,胡椒粉少许

炎炎夏日要煮妇长时间待在厨房真是件辛苦的事, 所以今日来分享一道轻松简单、零油烟、零厨艺、免流汗的料理。

材料:

麻辣香肠1包,黄瓜1根,蒜适量,香葱适量

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材料:

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鸡腿肉洗净擦干,切成块状,再和豆豉、蒜末、姜末、辣椒末、

2.将作法1的全部材料、素火腿丝和姜丝放入电锅内锅中,加入1大匙香油拌匀,再放入电锅中。

1、面筋泡又叫油面筋,投入滚水锅之前可以在上面戳一个洞,面筋泡就更容易变软了。

青葱切花、辣椒去白膜和籽切成末,豆豉洗净沥干剁碎备用。

草菇200公克、姜末适量、红辣椒末适量、芹菜末适量、香菜末适量、九层塔末适量、地瓜粉适量、小黄瓜丝50公克

1.鲈鱼洗净,由腹部剖开,呈背部相连的片状,放入蒸盘中备用。

做法

365体育开户,3.接着将松茸菇和栗子片排在上面,放入蒸笼内,以小火蒸约10分钟取出,放上烫熟青豆仁装饰即可。

红烧面筋

作法:

2.辣椒切开,去籽、切丝;葱洗净、切丝;柠檬切片,备用。

作法:

3、大火先烧热干炒锅,再放入凉油,将葱末炒出香味后放香菇和胡萝卜片煸炒1分钟,调入酱油、白砂糖和少许热水,大火烧开。放入沥干的面筋泡,改中火炖煮10分钟。

调味料:

做法

3.将作法2的汤汁另取出,和全部调味料拌匀煮滚后,淋入作法2的盘中,放上少许海藻和甜椒丁装饰即可。

清蒸麻辣香肠

2.热锅,加入2大匙油,放入作法1的香菇丝和芋头片炒香 后,加入水燉煮约15分钟。

泰式青柠檬蒸鱼

丝瓜蒸金针菇

做法

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3.将蒜末、姜末、辣椒丝均匀洒在作法1的鲈鱼上,淋上调匀的调味料,铺上柠檬片,以电锅或用中火蒸8分钟,焖3分钟即可。

1.将大白菜叶放入滚水中汆烫至软后,沥干备用。

中国饮食文化是一种广视野、深层次、多角度、高品位的悠久区域文化;是中华各族人民在5000多年的生产和生活实践中,在食源开发、食具研制、食品调理、营养保健和饮食审美等方面创造、积累并影响周边国家和世界的物质财富及精神财富。绵延上万年(湖南陶器和水稻种的发现),分为生食、熟食、自然烹饪、科学烹饪4个发展阶段,推出6万多种传统菜点、2万多种工业食品、五光十色的筵宴和流光溢彩的风味流派,获得“烹饪王国”的美誉。在中国传统文化教育中的阴阳五行哲学思想、道家理学观念,儒家伦理道德观念,还有文化艺术成就、饮食审美风尚、民族性格特征诸多因素的影响下,创造出彪炳史册的中国烹饪技艺,形成博大精深的中国饮食文化。下面就跟小编一起来领略中国饮食的博大精深吧 !

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5、将麻辣香肠切成片,与黄瓜一起放入盘中,再撒少许小香葱点缀。吃的时候,蘸上碗汁非常美味。(简单几步就做好一碗下饭小菜,这种做法是吃香肠的基本吃法,大家可以试试)

3.续于作法2中加入所有调味料拌匀,燉煮至南瓜入味即可。

材料

杏鲍菇200公克、油豆腐1块、红甜椒100公克、青椒丁30公克、豆豉1小匙、陈皮1块、姜1块、香油1小匙

小诀窍

材料:

365体育平台,4、待汤汁浓厚后,放入煮熟的青豆炒匀。改大火,汤汁基本收干后淋入香油即可。

作法:

3、调碗汁。往小碗中依次放入2勺蒜末、1勺糖、3勺米醋、半勺香油、1勺生抽调匀备用;

1.冬瓜切成大块四方形,去皮去籽,放入水已煮滚的蒸笼内,以大火蒸约25-30分钟至冬瓜熟透,取出后挖空冬瓜裡面,放入碗内。

4、将黄瓜去皮,然后切成片;

A.冬瓜300公克

1、准备食材。麻辣香肠1包、黄瓜1根、蒜适量、香葱适量;

调味料:

面筋泡150g,胡萝卜50g,鲜青豆2汤匙,鲜小香菇5朵,葱末2茶匙,酱油2茶匙,白砂糖1茶匙,香油1茶匙,油2茶匙

作法:

材料

3.先将所有调味料混合拌匀,再放入姜末、红辣椒末、芹菜末、香菜末和九层塔末拌匀,即为五味酱。

做法

材料:

2、锅中烧开水,先放入鲜青豆煮5分钟,捞出沥干。再将面筋泡放入开水锅中,加盖煮3分钟,面筋泡变软后捞出,用冷水冲洗去大部分的油脂,充分沥干。

材料:

2、将香肠放入蒸锅中蒸20分钟后取出晾凉;

调味料:

材料:

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调味料:

调味料:

作法:

材料:

材料:

2.板豆腐用滤网挤压成泥状,加入作法1的白木耳和全部调味料拌匀,放入碗中。

2.将香菜、芹菜、红甜椒都切成碎状备用。

作法:

2.全部的调味料混合拌匀备用。

白木耳30公克、栗子片公克、板豆腐3块、松茸菇100公克、烫熟青豆仁20公克

B.酱油1小匙、太白粉水1小匙、香油1小匙

作法:

砂糖少许、酱油1小匙、香油2大匙、黑胡椒粉少许、欧芹粉1大匙

柚香山药

材料:

酱油膏1小匙、香油1/2小匙

A.酱油膏2大匙、糖1大匙、香油1大匙 玉米淀粉1小匙

4.取作法1处理好的大白菜摊开,加入适量作法2的材料,再加入作法3的酱汁。

椰香芋头煲

1.白木耳浸泡至冷水中至涨发,去除蒂头后剁碎,放入水已煮滚的蒸笼中,以小火蒸约20分钟;取出放凉备用。

调味料:

4.将作法1的竹笙摊平,放入适量的作法3,捲成筒状放入蒸盘内,重覆步骤至竹笙用完为止。

竹笙10条、香菇丝50公克、芹菜丝50公克、笋丝50公克、红萝卜丝20公克、甜豆荚30公克

调味料:

1.山药去皮,切成四方形块状,在中间挖出一个小凹槽, 盛入盘中备用。

TIPS:

芋头150公克、蘑菇15公克、干莲子100公克、冬菜10公克、香菜1根

酱油1小匙、盐 1/2小匙、香菇粉1/4小匙、香油少许

1.芋头去头尾、去皮后,先切厚片,略冲洗沥干;干香菇洗净,泡软后切丝;芹菜去叶后切段,备用。

盐1小匙、糖1小匙、香油1小匙、白胡椒粉1/4小匙、玉米淀粉1大匙

盐1/2小匙、糖1/4小匙、香菇粉1/4小匙、白胡椒粉少许

酱汁:

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TIPS:

TIPS.:

芋头600公克、干香菇5朵、芹菜适量、椰奶100cc、水500cc

1.芋头去皮切片,放入水已煮滚的蒸笼内,以大火蒸约20分钟至熟取出,压平成泥状。

凉拌芦笋

酱油1大匙、酱油膏1大匙、糖1/2小匙、番茄酱1小匙、乌醋1小匙、香油1小匙

作法:

1.竹笙浸泡至冷水中至涨发,捞出放入滚水中汆烫,切去头尾,留下笙管,再从中剪开成片状备用。

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牛蒡炖山药

调味料:

3.将材料B和1/3的作法2调味料混合拌匀。

竹荪三丝卷

调味料:

调味料:

作法:

4.将作法1的芋泥、作法3的莲子碎、冬菜和调味料A混合 拌匀,盛入作法3放有蘑菇片的碗中压紧,放入水已煮滚的蒸笼内,以小火蒸约10分钟后倒扣在盘中,淋上混合拌匀的调味料B,放上香菜即可。

盐1/4小匙、白胡椒粉少许、香油1大匙

作法:

南瓜若整颗没有处理过,是可以存放很久的蔬菜,若购买的是已经切块的南瓜,没立即使用记 得去籽,并包覆好放入冰箱冷藏,即可延长保存的时间。

5.将剩于的2/3调味料淋入,加入甜豆荚装饰;放入水已煮滚的蒸笼内,以小火蒸约10分钟取出即可。

4.将作法3的五味酱淋至作法2的素蚵仔 上,放入小黄瓜丝即可。

1.大黄瓜去皮切成1公分段状,挖空中间,放入滚水中略汆烫后,捞起泡入冷水中,再捞起沥干备用。

1.南瓜洗净切开,去籽后切块;姜切片,备用。

3.将所有调味料混和均匀成酱汁备用。

2.四季豆、红萝卜都切成丝状;绿豆芽去头尾,再一起放入滚水中烫熟后,沥干备用。

1.丝瓜去皮,洗净切小片;金针菇去头,洗净切段备用。

3.将酱汁材料混和均匀成酱汁备用。

莲子蒸香芋

调味料:

作法:

2.陈皮、姜洗净剁碎;豆豉泡软后,剁碎备用。

这道菜有许多不同的料理方式,一般常用炒的方式烹调,但用蒸的不仅可以吃起来较清爽,也较能吃到丝瓜和其余食材的原味。

2.将作法1的草菇,放约3分后均匀地裹上地瓜粉,再放入滚水中,煮熟后捞出沥干盛盘,即为素蚵仔备用。

1.草菇去蒂头洗净,放入滚水中稍微汆烫后立即捞起沥干,放凉后加入少太白粉拌匀备用。

豆豉鲍菇蒸豆腐

4.调味料和材料2混合拌匀,淋入作法3上,,放入水已煮滚的蒸笼内,以小火蒸约5分钟取出。

丝瓜300公克、金针菇50公克、素火腿丝15公克、姜丝10公克

2.其于材料和醃料混合拌匀,塞入作法1的大黄瓜中,排入盘中,放置电锅内蒸约15-20分钟(外锅加入1/2杯水)至熟取出。

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作法:

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作法:

罗汉玉浦

山药200公克、银杏50公克、醃渍梅子6粒

调味料:

牛蒡200公克、山药300公克、红枣 8颗、甜豆荚适量、姜片10公克、水500cc

1.杏鲍菇、油豆腐切长形厚片;红甜椒 汆烫去皮、去籽,切片备用。

2.取一燉锅,倒入水煮滚后放入红枣、作法1的山药块牛蒡块和姜片,燉煮约20分钟。

3.续于作法2中加入所有调味料将所有材料燉煮入味,再加入甜豆荚煮熟即可。

材料:

3.电锅外锅加1杯水,按下开关煮至开关跳起,加入其于调味料拌匀,焖约1分钟,取出盛入盘中即可。

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芦笋12根、香菜1株、芹菜1根、红甜椒1/3颗、魔芋结3个

大黄瓜300公克、豆干末50公克、金针菇末20公克、香菇末20公克、芹菜末10公克、姜末10公克

3.取锅,将调味料混合煮匀后,淋入作法2的黄瓜镶上即可。

材料:

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柚子酱1大匙、盐1/4小匙、枸杞水1/2小匙

炖南瓜

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五味素蚵仔

大白菜叶2片、四季豆50公克、红萝卜60公克、绿豆芽50公克、香菜3根

B.面筋20公克、香菇片50公克、红萝卜片50公克、黄豆芽50公克、草菇片50公克、金菇50公克、笋片 50公克

盐1小匙、糖1小匙、水 200cc、太白粉水1大匙、香油1小匙

3.续于作法2中加入椰奶和调味料煮至入味,最后再放入作法1的芹菜段略煮即可。

白菜芝麻卷

材料:

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1.芦笋去除老皮再放入滚水中汆烫过水;魔芋丝汆烫一下,备用。

盐1/2小匙、糖1/4小匙、白胡椒粉少许

草菇汆烫的时间约需2∼3分钟,至外表紧实时捞出即 可。买回来的草菇若没有马上烹调,建议先汆烫过再放入冰箱中保存,才能维持它的鲜甜风味。

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2.醃渍梅去籽,压碎后和调味料混合,取适量填入作法1的山药凹槽中,再放上一颗银杏,再将剩于的调味材料铺在盘内,放入水已煮滚的蒸笼中,以小火煮约5分钟取出即可。

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黄瓜酿豆腐

3.取盘,先放作法1的一片豆腐,再排入红甜椒片、杏鲍菇片,重覆此步骤至材料用完为止。

5.将大白菜捲至扎实,再切成二段即可。

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4.取一盘放入作法1的芦笋与魔芋结,再撒入作法2的材料,最后再将作法3的酱汁淋在芦笋上面即可。

2.将材料B放入滚水中汆烫,捞起后拌入调味料A,再填入作法1的冬瓜内,放回蒸龙以小火蒸约15分钟取出,放在铺有黄瓜片的盘上。

5.先撒上青椒丁,再将烧热的香油淋入即可。

材料:

注:将6粒枸杞泡入冷水中,至枸杞泡开后,留下的即为枸杞水。

作法:

南瓜500公克、姜15公克、橄榄油2大匙、水350cc

3.蘑菇切片,放入锅中煎出焦色,排于碗底。

2.热锅,加入2大匙橄榄油,放入作法1的姜片爆香,放入南瓜块拌炒均匀,再加入水煮滚,改转小火煮约15分钟。

2.干莲子先浸泡在冷水中,再放入水已煮滚的蒸笼中,以 大火蒸约20分钟至软,取出后压碎成小颗粒状。

面粉2大匙、酱油1大匙、白胡椒粉1/2小匙、香油1 大匙

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